白米饭变香脆大米锅巴（平底锅版）

作者： 谜小姐

用料

• 白米饭 300g
• 生抽 2勺
• 麻油 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用苏打（可不用） 少许

白米饭变香脆大米锅巴（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

熟的白米饭和所有的材料混合搅拌匀，放到保鲜膜或者剪开的保鲜袋上（图中是一半材料的量，锅子没有那么大）。隔夜饭完全ok！

步骤 2

保鲜膜两面都覆上。

步骤 3

用擀面杖擀扁，越薄越好。

步骤 4

摊到平底锅中。因为饭里已经有酱油和蚝油，所以锅里不用再额外放油了。【小火】烘着。

步骤 5

看边上有点焦硬感时翻面，继续【小火】烘。

步骤 6

两张锅巴出锅啦！稍微冷却一下~

步骤 7

掰开来更像那么回事儿~也可以找个自封袋保存哈~

白米饭变香脆大米锅巴（平底锅版）的小贴士

1. 我做的时候没有加食用苏打，少加一点会更松~ 2. 没有平底锅的话，微波炉正面10分钟反面5分钟也可行~ 3. 一定全程小火！ 4. 也不用很长时间，基本成形（一片平平的，不会顺着锅子形状塌下去）就行了~太久了就会太硬。 5. 越薄越好吃哈~

菜谱创建时间：2022-04-06 19:06:42