红烧牛肉

作者： 米妮1

范五孃四川美食分享。

用料

• 牛腩 适量
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 葱 适量
• 泡姜泡椒 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 山奈 3个
• 小茴香 1把
• 糖 适量
• 醋 1勺
• 胡椒粉 适量
• 醪糟 1勺
• 干辣椒 1把

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块 ，先放料酒、葱、姜氽水，煮5分熟备用。

步骤 2

牛肉切块。

步骤 3

牛肉切好。

步骤 4

热锅凉油。

步骤 5

把氽好水的牛肉块下锅

步骤 6

爆炒干水分，炒时间长一点。

步骤 7

炒6分钟。

步骤 8

大葱，姜，泡椒泡姜切好备用。

步骤 9

放入大葱，老姜、 泡姜泡椒 、2勺豆瓣酱，小火炒。

步骤 10

八角、山奈、 香叶、小茴香，白芷，草果。

步骤 11

八角山奈 香叶等炒出香味

步骤 12

放醪糟1勺。

步骤 13

放花椒粒，再放入白糖。

步骤 14

加煮牛肉的汤。

步骤 15

换一个锅，爆炒香的牛肉加入水 再放入胡椒粉、醋倒入微压锅中。

步骤 16

加一把干辣椒。

步骤 17

焖炖至牛肉耙即可，大约40分钟。

菜谱创建时间：2022-04-06 15:12:39