凉拌鱼皮

作者： 华女any

凉拌鱼皮，冰凉爽脆口；夏天是一道开胃小菜！

用料

• 鱼皮 200克
• 香菜 1根
• 独蒜 1个
• 生姜 1块
• 小辣椒 1个
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 辣椒油 1勺
• 细砂糖 1勺
• 食用油 适量
• 熟白芝麻 少许

凉拌鱼皮的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料！

步骤 2

鱼皮用温水洗净后，切成小段备用.

步骤 3

锅倒入适量清水煮沸，加入1勺味达美臻品料酒，几片生姜；再倒入鱼皮烫30秒快速捞出. ⚠️温馨提示：鱼皮不可以烫太久，不然变成水‼️

步骤 4

倒入凉冰水浸泡一会儿，鱼皮更Q弹；或者将鱼皮放入冰箱冷藏二小时左右.

步骤 5

调酱汁：碗中依次加入蒜末、姜末、辣椒圈，1勺辣椒油、2勺味达美臻品特级生抽、1勺葱伴侣高鲜黄豆酱、1勺细砂糖，少许食用油混合均匀.

步骤 6

调好的酱汁倒入鱼皮里，拌均匀即可.

步骤 7

摆好盘子，撒上适量熟白芝麻和香菜即可食用.

步骤 8

鱼皮Q弹爽口，赶紧试试吧！真的超级好吃😋

凉拌鱼皮的小贴士

⚠️鱼皮烫的时间一定不要过长，不然变成水.

菜谱创建时间：2022-04-06 14:20:35