烫面韭菜盒子

作者： 旅游人-多妈

管控在家的日子就是想着折腾吃的、第一次做烫面的、确实冷了也很软

用料

• 面粉 500克
• 开水（80-90度） 300克
• 韭菜 半把
• 鸡蛋 5个
• 虾皮 1把
• 粉丝 1把
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺

烫面韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净、一定要控干水分、要保证切的时候上面没有一点水珠、鸡蛋和虾皮准备好

步骤 2

500克面粉加入300克热水

步骤 3

搅拌成絮状

步骤 4

和成较软的光滑面团

步骤 5

醒面半个小时

步骤 6

韭菜切末、倒入色拉油搅拌可以锁住让韭菜不出水

步骤 7

加入虾皮

步骤 8

粉丝泡软

步骤 9

剪碎、加入生抽

步骤 10

鸡蛋炒成碎末、加入蚝油、盐搅拌

步骤 11

韭菜盒子的馅料就OK了

步骤 12

醒好的面很软

步骤 13

揉搓成长条

步骤 14

切成大小均匀的等份块

步骤 15

揉成圆的面团就可以包了 后来觉得一个面团太小、就两个包在一起

步骤 16

压扁

步骤 17

用擀面杖擀成圆薄片

步骤 18

在圆薄片中间放入馅料

步骤 19

两边一合、捏在边缘成月牙型

步骤 20

边上再捏成花边、可是我不会捏、就这么凑合着吧

步骤 21

一共捏了9大1小

步骤 22

锅里倒入一点色拉油、放入韭菜盒子

步骤 23

一锅四个、一起煎煎

步骤 24

一边煎至金黄色翻面

步骤 25

继续煎、中途我还加了一点水盖了盖子这样可以使面团加快熟

步骤 26

再把韭菜盒子竖起来、底部也煎一下

步骤 27

成品

步骤 28

咬一口、不错👍软、香、烫面还是可以的

菜谱创建时间：2022-04-06 07:02:19