麻薯-百分百成功

作者： 喜欢吃肉的羊1

做了很多次麻薯了，也换了不少麻薯粉，终于在N次失败中总结出点经验，希望对新手的你们有些帮助

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 奶粉 5克
• 盐 2克
• 牛奶（30℃） 70克
• 鸡蛋（30℃） 80克
• 黄油（25℃） 40克
• 熟黑芝麻 12克

麻薯-百分百成功的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，奶粉，盐先隔水加热一下

步骤 2

加入麻薯预拌粉，像搓衣服一样的搓它，大概搓3分钟左右

步骤 3

加入软化的黄油继续搓

步骤 4

大概2分钟，搓成面团光滑

步骤 5

加入熟黑芝麻继续搓，均匀了就可以了

步骤 6

烤箱170℃预热，分成30克一个的面团，揉圆，烤之前面团上喷点水

步骤 7

170℃烤35分钟，第一次烤最后十分钟得注意上色，不要烤糊了

麻薯-百分百成功的小贴士

1.所有材料都是要有30℃左右，这样子才不会塌，而且发的大 2.黄油常温软化就行了，千万不能热水加热或者微波炉，那就变成水了 3.手揉的时候不要超过5分钟 4.烤的时候多注意下，每个烤箱脾气都不同，多试几次，烤的时间不够也会塌的

菜谱创建时间：2022-04-06 00:08:50