云朵般细腻的蜂蜜吐司

作者： 心想事成的自己

云朵般细腻柔软的吐司，只需要一次发酵，香甜细腻松软又拉丝，发酵仅需要一个小时就差不多了，非常节省时间，配方是两个450克吐司盒的量。

用料

• 高筋面粉 550克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 50克
• 蜂蜜 70克
• 耐高糖干酵母 8克
• 冰牛奶 260克
• 淡奶油 60克
• 盐 4克
• 黄油 40克

云朵般细腻的蜂蜜吐司的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外所有材料放入厨师机揉匀

步骤 2

揉至可以拉出较厚的膜

步骤 3

加入盐和黄油继续揉匀

步骤 4

揉至完全扩展

步骤 5

松弛10分钟

步骤 6

平均分成6份

步骤 7

擀开，翻面卷起

步骤 8

全部卷好后，从第一个卷开始

步骤 9

用手稍微按压一下

步骤 10

再次擀开，翻面卷起

步骤 11

卷好后放入吐司盒，盖保鲜膜室温发酵

步骤 12

发酵至大概六七分满即可，大概离边缘3厘米左右，就可以盖起来了，我室温是27度，发酵时间大概1个小时差不多

步骤 13

盖好盖子，放入预热好的烤箱，上下火180度烤40分钟

步骤 14

烤好后立即取出脱模，放在烤网上冷却后装袋保存

步骤 15

可以撕着吃的吐司

步骤 16

组织云朵般细腻柔软

云朵般细腻的蜂蜜吐司的小贴士

发酵至六七分满即可，盖上盖子烤，不要发过，发过了组织不细腻，加了蜂蜜，发酵速度很快，香甜松软，是一款甜吐司，很适合早餐的时候配牛奶和咖啡

菜谱创建时间：2022-04-05 22:22:44