咸蛋黄肉松馅青团

作者： beibei1

用料

• 咸蛋黄 110g（7-8个）
• 肉松 110克
• 白芝麻 10克
• 沙拉酱 35g
• 青团
• 艾草（焯水后） 30g
• 水 200克
• 糯米粉 195克
• 粳米粉（粘米粉） 62克
• 色拉油 10克
• 澄粉面团
• 澄粉 70克
• 刚煮开的热水 120克

咸蛋黄肉松馅青团的做法步骤

步骤 1

艾草清理，放1g小苏打焯水

步骤 2

20g每份，捏成团

步骤 3

艾草加水一分钟打磨，速度到9即可。加入糯米粉粘米粉油拌匀

步骤 4

澄粉➕开水揉光滑 放入青面团，揉面2分钟

步骤 5

包裹馅料，面粉团40g每份

步骤 6

水开后蒸入，10分钟即可享用。热的时候有点粘，稍微冷却就不太粘了

步骤 7

剩余的生青团冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2022-04-05 22:05:45