随欲卤牛腱

作者： pxe28

一改以往单一香料，随意多➕香茅、南姜、辣椒、老红糖、老陈皮……，曾耳闻➕花肉同卤味道更好，居然味道丰富而适口。因而感觉卤菜香料可随心所欲，只要您喜欢味道而又可以去膻味

用料

• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 料酒 3勺
• 酱油 5汤匙
• 小红辣椒 2个
• 南姜 3片
• 山楂 10克
• 老陈皮 1/4个
• 香茅 1根
• 牛腱2条、五花肉1块
• 老红糖 15克

随欲卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱、五花肉冷水下锅焯水，捞出后清洗干净

步骤 2

所有食材、调料一起放入锅中，加水没过食材，大火烧开转小火煮1.5到2小时，1.5小时可以筷子探出熟软程度，合适后关火焖片刻取出，放凉后切片

随欲卤牛腱的小贴士

五花肉比牛腱易煮，应提前捞出

菜谱创建时间：2022-04-05 20:59:56