酸奶蛋糕

作者： 想想今天做点啥

这个配方大概可以做2个八寸蛋糕

用料

• 鸡蛋 7个
• 玉米油 76克
• 低筋面粉 72克
• 玉米淀粉 43克
• 酸奶 360克
• 细砂糖 80克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：蛋黄蛋白分离，粉过筛，模具外面包两层锡纸（水浴法）。 蛋黄加入油、酸奶搅拌均匀，再加入低筋面粉、玉米淀粉，轻轻拌匀即可。

步骤 2

蛋白打发，中间分三次加入细砂糖。 烤盘倒入开水，放进烤箱，预热，上下火150度。

步骤 3

取三分之一蛋白放入蛋黄糊，快速拌匀，再全部倒入剩余的蛋白里，快速拌匀倒入模具中

步骤 4

上下火150度，1小时，中途上色记得盖层锡纸

菜谱创建时间：2022-04-05 20:50:58