酥脆角

作者： 佰慕

用料

• 卤水豆腐 一块
• 玉米淀粉 适量
• 食用油 适量
• 孜然粉（熟） 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 适量

酥脆角的做法步骤

步骤 1

卤水豆腐买来放冰箱控水 卤水豆腐（老式豆腐）切成三角块 装在器皿内 撒上玉米淀粉 抖一抖 让豆腐完全被玉米淀粉包裹 稍微停留 使豆腐反水 起锅烧油 60度左右 下豆腐块 中火 炸至豆腐两面硬挺 捞出 控油 油至80度 豆腐下锅复炸 炸至颜色变黄 变脆 撒上食盐、孜然粉 抖均匀就可以上桌了 喜欢吃辣的 可以找些辣椒粉撒上

酥脆角的小贴士

因为第一次尝试 过程没有拍图片 结束以后孩子很爱吃 没有放辣椒 一盘都当小食吃掉了

菜谱创建时间：2022-04-05 19:56:08