包子

作者： 點馨屋

吃货永远在路上.

用料

• 面粉 400克
• 水 210克
• 酵母 4克
• 玉米油 6克
• 玉米馅
• 玉米 一根根
• 肉 400克
• 葱蒜姜沫 少许
• 鸡蛋 1个
• 芝麻油 适量
• 胡萝卜 半根
• 素馅
• 粉丝 一把
• 干香菇 10朵
• 干木耳 10朵
• 鸡蛋 4个
• 葱姜蒜沫 少许
• 胡萝卜丝 半根
• 调料
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 五香粉 半勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 半勺

包子的做法步骤

步骤 1

先把面团搅拌均匀，我用厨师机3档搅拌大概6分钟，没有厨师机可以用手，揉至光滑面，我用烤箱35度发酵90分钟，这个时候可以去制作馅料了

步骤 2

素包子馅:冷水泡好的干香菇+木耳+热水泡好的粉丝，胡萝卜丝，鸡蛋用锅煎出来，所有切碎，加调料搅拌在一起待用

步骤 3

玉米肉馅: 玉米用水煮开一分钟，捞出来和肉，胡萝卜丝，倒入芝麻油，倒入各种调料，用一个鸡蛋打散分4次搅拌至均匀，待用

步骤 4

时间到了，大概发酵到两倍大，用手沾面粉戳一个洞，不回弹就是发酵好勒

步骤 5

发好的面团，是这样蜂窝状的，拿出来，撒点面粉在案板上，揉面团排气，吃力的揉

步骤 6

像洗衣服一样，搓搓搓.

步骤 7

用刀切一下侧面，如果密度比较密，就可以了

步骤 8

称50g 一个，沿着边擀开一个大圆形

步骤 9

装素菜馅

步骤 10

装玉米馅，褶起来，动作就不教了，本人也不太OK，哈哈

步骤 11

放入40度左右水温的锅里，再发酵30分，发酵好之后。不开盖子直接蒸水开后25分钟，关火闷5分钟后再开盖子

步骤 12

长大的包子是这样的

步骤 13

出来时美味的

菜谱创建时间：2022-04-05 19:13:14