赛过餐厅的家常皮蛋粥

作者： Renee布布

北方人对于粥的不断探索哈哈

用料

• 大米 半杯
• 水 七杯
• 皮蛋 2-3个
• 小葱 两根
• 姜 一些丝
• 白胡椒 适量

赛过餐厅的家常皮蛋粥的做法步骤

步骤 1

皮蛋切块，葱切葱花，姜切丝，米浸泡一会儿，过夜也可以，米过滤后加入适量香油拌匀

步骤 2

水炒滚，这步最重要了！水滚再下米！

步骤 3

大火烧开，搅动至水浑浊，类似米浆颜色，大概五六分钟

步骤 4

小火，开一条小缝，十五分钟后搅动一下，再小火煮十五分钟。

步骤 5

加皮蛋，煮开就熟了

步骤 6

Bon Appetite！【这张用的是金色皮蛋，也好吃的】

步骤 7

金色皮蛋超酷的呀！

赛过餐厅的家常皮蛋粥的小贴士

粥的比例1:15是我的最爱，因为一直处于开盖状态，滚着煮的粥开花，最美味了！

菜谱创建时间：2022-04-05 18:39:49