芝士肠仔包

作者： LemonC-

芝士芝麻搭配，又一款香喷喷的肠仔包。喜欢咸口面包的小伙伴值得拥有。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 13克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 50克
• 水 85克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 2.5克
• 芝麻，芝士粉，沙拉酱，披萨草或罗勒碎适量（表面装饰）
• 火腿肠3根分成9等份

芝士肠仔包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐的面团材料放入厨师机，先低速混匀，再中速揉面

步骤 2

揉至厚膜

步骤 3

加入盐和软化黄油，揉至手套膜

步骤 4

28度进行一发，大概一小时

步骤 5

发至两倍大

步骤 6

发酵好的面团分成9等份，每份50克左右，盖保鲜膜或发酵盒松弛20分钟

步骤 7

芝士粉和芝麻混合均匀，大概是7比3的比例

步骤 8

松弛的的剂子拍打排气，擀成小圆片，表面刷水

步骤 9

收口朝上，沾上芝麻芝士份

步骤 10

芝麻芝士粉一面朝上放入纸托，没有可直接放在烤盘油纸上

步骤 11

烤箱放入热水，发酵功能38度发酵30分钟

步骤 12

发酵好中间放上火腿肠，按压一下，挤上沙拉酱，装饰上披萨草

步骤 13

烤箱预热180度烘烤15分钟

步骤 14

新鲜出炉

步骤 15

这颜值，爱了吗

步骤 16

咸口面包，绝绝子

菜谱创建时间：2022-04-05 13:57:53