缅甸式-干锅🦐

作者： 肯蕾温小温

干锅🦐干锅🦐炒的时候一定要把它的水分炒干才好吃，不然会有腥味。

用料

• 小🦐 适量
• 🍅 2个
• 🧅 2-3个
• 🧄 1-2个
• 泰国臭鱼 1小勺
• 黄姜面 适量
• 细辣椒面 适量
• 岩臼 1个

缅甸式-干锅🦐的做法步骤

步骤 1

小🦐适量备用。

步骤 2

小🦐洗净。

步骤 3

🧄剥皮🧅剥皮放入岩臼里，再放少许的黄姜面和适量的细辣椒面樁细。

步骤 4

一小勺泰国臭鱼备用。

步骤 5

2个🍅从中间切开把水份挤干后切小块、一小勺泰国臭鱼和步骤3樁好的🧄🧅细备用。

步骤 6

起锅烧油，油要放多些，炒🦐比较吃油。

步骤 7

先放樁细的🧄🧅炒香。

步骤 8

再倒入🍅小块踏碎翻炒几下。

步骤 9

炒得差不多时倒入洗净的小🦐放入盐/味精和1小勺泰国臭鱼翻炒片刻。

步骤 10

喜欢辣味就放些许🌶️，不用放水，水会慢慢渗出来，让它慢慢煮。

步骤 11

煮至水份干的时候就可以了！

步骤 12

适量香菜切段备用。

步骤 13

切段的香菜放入炒干水分的🦐锅里，翻炒均匀。

步骤 14

打进碗中，好看又好吃😋

菜谱创建时间：2022-04-05 13:18:47