蒜苔炒肉

作者： 下厨房用户_qrkz

用料

• 瘦肉 300克
• 蒜苔 1把
• 生姜 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 半勺
• 花椒粒 8粒
• 鸡精 少许

蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切丝，放入生抽，老抽，淀粉用手反复抓捏后。腌制15分钟。蒜苔切段，放盐抓捏几下腌制10分钟。生姜切丝备用。

步骤 2

锅里放入食用油，60度热放入肉丝翻炒发白出锅备用，(火不要太大)

步骤 3

再不用放油，放入姜丝，花椒爆香，放入蒜苔翻炒几下，放入生抽和盐，加少许开水翻炒断生。(如果腌制蒜苔时放盐多，此时不用再放盐)

步骤 4

放入肉丝翻炒几下，加入鸡精再翻炒几下出锅。

步骤 5

装盘开吃

菜谱创建时间：2022-04-05 11:58:55