莴笋两吃

作者： 孤独的苜蓿花

嘉定区物资大礼包（适合3到4个人食用）

用料

• 咸肉 150克
• 姜片 3片（煮咸肉）
• 黄酒 50克（煮咸肉）
• 水 （盖过咸肉后在加一半水）
• 3个莴笋叶 3个叶子（炒饭）
• 香肠 半根
• 莴笋 1根（凉拌）
• 橙皮（蜜饯） 5克
• 盐 2克
• 剩饭（热的米饭水少一点） 2碗

莴笋两吃的做法步骤

步骤 1

莴笋叶洗净切小段备用

步骤 2

锅里倒入冷水，把肉稍微焯一下，洗净放入电饭锅，加姜片，加黄酒，煮一个半小时（根据咸肉的大小调整时间）

步骤 3

冷却后切成小块

步骤 4

锅中倒油（量多一点，后面还要放米饭容易炒开），放香肠和咸肉煸香，之后倒入莴笋叶，最后放米饭拌匀。

步骤 5

莴笋切段，加少许盐，抓拌一下（醒5分钟），倒入纯净水洗净，最后在放橙皮（蜜饯本身自带盐）

菜谱创建时间：2022-04-05 11:37:55