广西蕉叶糍粑

作者： 蒙点点0650

疫情不能到处走，闲在家，勾起了吃货的回忆，想起了小时候吃过的蕉叶糍粑。正值清明假期，父亲已不在，妈妈也老了，于是我自己摸索自己做出来了！（2022-4-5）

用料

• 糯米粉 416克
• 粘米粉 108克
• 花生 适量
• 黑芝麻 适量
• 红糖粉 适量
• 白糖 适量
• 蕉叶 适量

广西蕉叶糍粑的做法步骤

步骤 1

摘蕉叶，洗干净，用开水煮烫软，放凉沥干水，备用。

步骤 2

花生炒熟，去皮搅碎；芝麻炒熟，磨碎，碎花生+红糖粉+芝麻拌匀，备用。

步骤 3

锅里煮温水融化白糖。糯米粉和粘米粉放入大盆里拌匀，慢慢加入温糖水搅拌成光滑的团。（不喜欢甜的可以省掉白糖）

步骤 4

蕉叶平铺刷上一点食用油，取小面团压平中间放上馅料，包起来。用刷过油的蕉叶包好

步骤 5

一个包好摆好压好，蕉叶别松开

步骤 6

包好后，一大祸水煮开，把糍粑上锅蒸15-20左右

步骤 7

出锅放凉，就可以吃甜甜糯糯的糍粑了！

步骤 8

如果不喜欢加馅料，想要纯糯糯的感觉，就省去做馅料的那个步骤。然后皮可以根据自己喜欢甜度加糖，喜欢白的用白糖，喜欢有颜色的加红糖。

菜谱创建时间：2022-04-05 10:13:29