干锅腊鸡

作者： 搬砖小土妞喔

用料

• 腊鸡，葱，姜，干辣椒，花椒，小米辣，鸡精，胡椒粉

干锅腊鸡的做法步骤

步骤 1

腊鸡用温水浸泡一小时

步骤 2

焯水，撇去浮沫

步骤 3

清洗干净

步骤 4

准备上图配料，干辣辣没了，用点青椒凑数

步骤 5

老家寄的正宗菜籽油

步骤 6

起锅烧油，一定要菜籽油汤才能达到黄色的效果，放姜片，干辣椒，线椒，花椒炒香

步骤 7

倒入鸡块，翻炒均匀

步骤 8

加入开水，煮开，一定要加开水

步骤 9

转压力锅，豆蹄筋模式，觉得不够辣又放了2个辣椒，加根葱，用高压锅鸡比较老的话上气后要压十分钟，一般的就5分钟，

步骤 10

压好的鸡肉挑出里面的葱花，青椒，干辣椒 另外又准备些上图配料

步骤 11

放姜，辣椒段炒香

步骤 12

倒入压好的鸡肉，加鸡精，盐，胡椒粉稍微收下汤汁

步骤 13

出锅，撒上葱段，辣椒圈配色

步骤 14

加个视频

菜谱创建时间：2022-04-04 23:01:11