超级简单又香甜的空气炸锅版香蕉蛋糕

作者： danrushui9066

用料

• 香蕉 一根
• 牛奶 100克
• 糖 14小勺（调味小勺！）
• 糯米粉 适量
• 植物油 适量
• 鸡蛋 4个

超级简单又香甜的空气炸锅版香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

植物油和牛奶混合均匀（下次我试试加入黄油，看会不会更香），加入鸡蛋的蛋黄

步骤 2

加入筛后的糯米粉（为啥不用面粉，因为家里只有糯米粉），继续搅拌，最终状态需要是顺滑的糊状，类似芝麻糊，把握不住量的小伙伴可以分次加入找感觉

步骤 3

蛋白打发（没有机器手动打发的我，被自己感动到了）：打发到有粗粗的泡沫时，加入5小勺白糖（就家里调味罐的小勺，千万别用餐具的汤勺）；打发到有细细的泡沫时，再加入5小勺白糖；打发到搅拌痕迹会立刻消失的时候，再加入4小勺白糖；最后，在泡沫拎起不会轻易倒下的时候，停止

步骤 4

将蛋白分两三次倒入糯米粉糊糊中，搅拌均匀，注意不要把泡沫都搅没了

步骤 5

准备纸杯（没有纸杯的我用锡纸做的），杯里沾油，便于后期蛋糕脱模

步骤 6

将糊糊倒入杯中，可以倒一层加两片薄薄的香蕉片，再倒一层再加香蕉片，注意杯子八份满就可以了，避免后期溢出来

步骤 7

空气炸锅160度预热5分钟，放入蛋糕杯，160度烘烤15分钟，然后就可以出锅啦！出锅后金黄酥软，香气四溢，完美！

超级简单又香甜的空气炸锅版香蕉蛋糕的小贴士

1.强烈推荐香蕉口味，比原味好吃太多，也可以根据自己的喜好加别的，注意适量，别把蛋糕整塌了 2.如果不放香蕉纯原味，白糖需要加量，否则甜味不够 3.如果用纸杯而非锡纸杯，烘培的时间可能需要调整，可以中途查看，灵活调整时间

菜谱创建时间：2022-04-04 20:29:29