西北白吉馍超简单（肉夹馍专用）

作者： 样样妈

闺女指名要吃肉夹馍，在广州的郊区还真没找到一家味道正宗的腊汁肉夹馍，夫妻档分工合作，做出来的还真不错！炖肘子+烙馍，完美！

用料

• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 糖 一勺
• 温水 300克
• 小苏打 适量
• 食用油 适量
• 热水 适量

西北白吉馍超简单（肉夹馍专用）的做法步骤

步骤 1

面粉加入糖和酵母粉后加入温水（手试温温的不烫手）或搅成絮状再和成团，大概五分钟。

步骤 2

发面至两倍大。两小捏小苏打用适量热水化开后加入面团中，再加2小勺植物油，继续按揉面团至光滑，约三分钟。

步骤 3

醒面10分钟（不要太久），此时面团手感很轻柔，不用再揉，不用再揉，不用再揉！！！

步骤 4

这些面搓成长条，大概切分成8-10段，每段再搓成条用手按扁

步骤 5

沿一头卷起，最后拧一下封住下面

步骤 6

从上面按压成饼，保鲜膜盖好醒10分钟

步骤 7

全部做成面饼后从第一个开始烙起，大概3分钟左右后翻面再2分钟即可。

西北白吉馍超简单（肉夹馍专用）的小贴士

暂时没有配图额，自己留存记录

菜谱创建时间：2022-04-04 18:50:55