红豆糯米年糕

作者： Amy-yatou

用料

• 红豆 200克
• 糯米粉 100克
• 白糖 30克
• 水或牛奶 100毫升

红豆糯米年糕的做法步骤

步骤 1

红豆（我这个是老家的江豆，比红豆好吃）提前温水侵泡一个晚上，泡好的红豆上锅蒸熟或加水煮熟，红豆能捏泥即可，装入玻璃碗中，加白糖，糯米粉少量多次加水，搅拌至粘稠。（糯米粉看着情况放别太稀了不成形）（水也可以换成牛奶试试）

步骤 2

我找的蛋糕模具，容器壁刷油，底部垫油纸刷油，倒入面糊，水开上锅蒸40分钟。把握不好水汽最好敷一层保鲜膜。 蒸好后晾凉，可放冷藏。倒扣撕掉吸油纸，刀沾水切块。

步骤 3

成品！我放的豆子多，因为超爱红豆。 下次试试网红的红豆粘豆包。

红豆糯米年糕的小贴士

1、红豆泡开最好放冷藏，之后就容易煮熟。 2、红豆煮的时候锅里放少量的水烧干再加少量水，水少量多次的加更容易煮熟。 3、凉透再脱模，切时刀沾水，不粘。 4、如果要熬蜜红豆，可加冰糖熬制。

菜谱创建时间：2022-04-04 18:41:52