空心糖烧饼

作者： Amy-yatou

用料

• 普通面粉 300克
• 温水 160克
• 盐 2克
• 食用油 15克
• 糖馅：
• 白砂糖 50克
• 玉米淀粉 15克
• 刷料：蜂蜜水，生白芝麻
• 🉐含水量160/300=53.3%

空心糖烧饼的做法步骤

步骤 1

把面粉，盐，温水，食用油用筷子搅拌成面絮下手揉成光滑的面团，盖上醒面30分钟。

步骤 2

醒好面，案板上撒上面粉防止粘连。面团不用揉直接搓成长条。切成大小均等的小剂子大概6个。

步骤 3

把剂子压扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形面片。中间加入提前混合好的白糖和玉米淀粉。像包包子一样用虎口收口，然后压平，翻个面，再用擀面杖擀成牛舌状，擀的越薄就越脆，但要要小心不要擀破皮。

步骤 4

烤箱210度预热10分钟。烤盘刷上油或放吸油纸，饼胚表面刷蜂蜜水（另一面不用刷）再撒一层生芝麻放入烤箱，中层上下火210度烤15分钟左右即可。 每个烤箱不一样，中间观察一下饼的状态。及时调整温度和时间！

步骤 5

入烤箱

步骤 6

我家烤箱年岁已久，温度一直不稳定，所以颜色均匀欠缺，但还是很漂亮，也很香脆！（后面新烤箱海氏I7温度210度15分钟）

菜谱创建时间：2022-05-14 17:20:43