艾米古（艾草粑粑）

作者： 新手学烘焙1111

用料

• 水磨糯米粉 1000克（太湿可以增加点）
• 艾草 1000克
• 食用油 50克
• 糖 200克
• 盐 6克
• 小苏打 100克
• 糯米粉 克

艾米古（艾草粑粑）的做法步骤

步骤 1

艾草洗净

步骤 2

烧开水，放入小苏打后把艾叶放入锅中。盖上锅盖，等沸腾后开盖。切记：开盖后不能再盖盖子，不然会发黄。

步骤 3

开盖后，翻搅一下。用手揉搓，艾叶成泥就关火。

步骤 4

提前准备凉水，将艾叶滤干后放入冷水。（煮艾叶的水留一碗备用，以防和面太干）

步骤 5

从冷水中捞出挤干水分。

步骤 6

加入水磨糯米粉直接揉面。

步骤 7

揉得差不多加油、盐和糖。

步骤 8

所有材料拌在一起，多揉一下。

步骤 9

捏成小剂子，用模具压出花样。嫌麻烦也可直接揉成圆形压成小圆饼。

菜谱创建时间：2022-04-04 17:16:17