面包机版肉松

作者： ぺ姢姢ぺ

出绒的关键是用叉子刮肉丝！

用料

• 瘦肉 1000克
• 大葱 20克
• 生姜 15克
• 料酒 15克
• 生抽 20克
• 蚝油 5克
• 鱼露 5克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 油 30克

面包机版肉松的做法步骤

步骤 1

猪里脊洗净放入冷水，焯水五分钟。

步骤 2

焯水完成捞出放入高压锅，加入大葱生姜料酒，上气后压20分钟。

步骤 3

这一步尤其重要，先用擀面杖把肉稍微捶扁，拿出一小部分肉条，按住一头然后用叉子疯狂刮，把肉体刮成细丝，这一步是让肉松出绒的关键！

步骤 4

把剩下调料和肉丝放入面包机，选择果酱功能两次。

步骤 5

捞出晾凉后装入密封罐保存。

菜谱创建时间：2022-04-04 16:51:54