汕尾冬节鸽（改良版😍）

作者： lailai囡

心心念念儿时家乡的味道😍

用料

• 普通面粉 700克
• 糯米粉 250克
• 猪肉 250克
• 腊肠 1条
• 包菜 半个
• 青蒜 3两
• 沙葛 500克
• 冬菇 10朵
• 菜脯 少许
• 虾皮 1两
• 尤鱼 3条
• 碎花生🥜 10克
• 盐🧂 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 半勺
• 胡椒粉 10克

汕尾冬节鸽（改良版😍）的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料，冬菇，尤鱼先用清水泡软待用

步骤 2

把所有材料洗净，切好，分类摆好

步骤 3

冬菇粒，腊肠粒，包菜粒，沙葛粒，青蒜，菜脯，虾皮，肉未，尤鱼粒，花生🥜粒😁

步骤 4

把材料一一炒好捞均匀，这就不一一阐述啦，（炒包菜时再点盐🧂，炒猪🐷肉未时下生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐🧂配料一起炒），下面放个小盘子沥水，把所有材料承在起来备用

步骤 5

普通面粉600克，糯米粉250克，用60度左右热水和面，水慢慢下，一边和一边下，不要一下子倒太多水，慢慢揉成一个面团

步骤 6

👆🏻揉好面团，用盖子盖住醒醒，再用擀面杖把面擀成面皮，用工具盖好一个个圆的皮（忘记拍照啦，太忙了🤭），撒些面粉在上面防粘，这个👆🏻要点时间，可以先做了这个步骤再去炒菜

步骤 7

开始包冬节鸽啦💪🏻💪🏻💪🏻，越包越有样子啦😇😇😇，慢工出细活，一个一个慢慢捏，要捏实啦，皮破了，口子包不严，蒸出来露馅了就不好吃，又不好看啦😁

步骤 8

来张大合照

步骤 9

热水上锅蒸10-12分钟🕰️就可以啦，除了面皮，其他都是炒过的，调个蘸料汁，开动😘😘😘

步骤 10

一口咬下去，太香啦，儿时的味道，家乡的味道，好极了，不错，不错👍🏻👍🏻👍🏻

步骤 11

满嘴的香味，一口气干掉14个🤭🤭🤭

汕尾冬节鸽（改良版😍）的小贴士

1）和面时水不要下太多 2）糯米粉不用太多，三分之一的量

菜谱创建时间：2022-04-04 14:42:21