腌制臭鸡蛋

作者： 钾艺炳

建议不要做太多，夏天的时候三周到四周品相味道最好，弄太多了吃不掉蛋会因发酵变软剥不成型，味道也会过重，不影响食用但影响品相。

用料

• 鸡蛋 10斤
• 盐 250克
• 花椒
• 大料
• 桂皮
• 小茴香
• 香叶
• 苋菜杆

腌制臭鸡蛋的做法步骤

步骤 1

容器洗净晾干

步骤 2

蛋煮熟晾干

步骤 3

放凉 碎壳

步骤 4

花椒大料桂皮香叶小茴香盐

步骤 5

加料煮开放凉

步骤 6

鸡蛋入罐加入料水和苋菜杆密封置于阳台

步骤 7

第一周

步骤 8

第二周

步骤 9

第三周

步骤 10

第四周

菜谱创建时间：2022-04-04 11:41:34