辣子鸡

作者： 陶小厨厨房

用料

• 鸡腿 2只
• 干辣椒 10个
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 两勺
• 白芝麻 适量
• 姜 3片
• 青椒 1个
• 葱 一根根

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切小块，加少许闫，生抽，料酒葱姜腌制。腌制前最好用清水浸泡20分钟以上，多清洗几遍洗去血水。

步骤 2

土豆切块备用

步骤 3

切好配菜 干辣椒用开水泡10分钟

步骤 4

油温五成热下锅小火慢炸，喜欢酥脆的朋友可以腌制时加少许淀粉加一个鸡蛋，炸至定型微干盛出备用 土豆过油定型即可

步骤 5

锅留底油炒香配料，放入少许火锅底料或者豆瓣酱

步骤 6

下入土豆鸡块翻炒，加入生抽老抽耗油、五香粉、鸡精，少许白糖提鲜

步骤 7

出锅前放入芝麻葱花香菜 我是陶小厨，欢迎来到我的厨房 好好吃饭

菜谱创建时间：2022-04-04 10:04:05