大饼卷万物之家庭版烙春饼

作者： device_38ED_ryz4

家里人比较喜欢吃卷饼，但是烙饼总是感觉油油的，又是烫面又是擀的。在婆婆那里学了一下，掌握了技巧，很容易上手，配上各种卷饼菜，随时可以吃少油无添加的卷饼，味道超赞。

用料

• 面粉 500克
• 沸水 适量
• 冷水 适量
• 植物油 适量
• 卷饼菜 个人喜好

大饼卷万物之家庭版烙春饼的做法步骤

步骤 1

沸水倒入面粉，将面粉三分之二搅成面絮，剩余三分之一面粉冷水搅成面絮。

步骤 2

两种面絮混合揉成光滑面团，醒面约二十分钟。

步骤 3

面团切成小剂子，按平，表面刷植物油

步骤 4

将两个带油面剂面叠在一起

步骤 5

擀面杖擀成薄饼状，自己想办法擀圆吧，我尽力了

步骤 6

平底锅均匀刷一层油，下饼坯，小火烙，鼓大泡后翻面。

步骤 7

两面全白，有几个焦糊点即可出锅。

步骤 8

卷饼菜依据个人喜好，尽量都是丝，配上酱料随意搭配

大饼卷万物之家庭版烙春饼的小贴士

从第二张开始平底锅就不需要刷油了，借助饼坯上的油就够用了，因为面烫了三分之二，不用担心会硬，全部烙好以后找个盖子扣一下，会一直很软。少油，柔软，可卷万物。

菜谱创建时间：2022-04-04 09:21:58