酸奶大麻花

作者： 珊life

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 黄油 80克
• 酸奶 200克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖 80克
• 面包糠 适量
• 牛奶 1盒
• 糖 80克
• 鸡蛋 3个

酸奶大麻花的做法步骤

步骤 1

50克酸奶，两个蛋黄，20玉米淀粉，打散，搅匀成面糊状

步骤 2

不粘锅里放入150克酸奶，50克糖，20克黄油，1克盐突突甜味，开中小火，融化黄油，开锅后，加入刚才调好的面糊，边倒边搅动

步骤 3

炒到这个程度，关火，装入裱花袋

步骤 4

面粉里加入温牛奶，酵母，糖，盐，一个鸡蛋，搅到絮状，放入案板揉面，用洗衣服的手法，搓，搓到有劲性，加入黄油继续搓，搓出手套膜

步骤 5

这样再错会就好了，然后分成差不多大小的小剂子，盖住，醒个10来分钟

步骤 6

拿出小剂子，擀成长方形，挤入酸奶馅

步骤 7

第一酸，按压

步骤 8

轻轻搓成这样，两头捏口

步骤 9

反向，搓出麻花

步骤 10

装备好面包糠，这次也备了椰蓉

步骤 11

麻花过一下冷水，方便粘住面包糠

步骤 12

试了几个椰蓉

步骤 13

还做了两个甜甜圈

步骤 14

哈哈😄待发酵到1/2倍大小

步骤 15

油温不用太高，中小火炸，一面炸好，翻另一面

步骤 16

出锅

步骤 17

蓬松

步骤 18

超级好吃

菜谱创建时间：2022-04-03 23:11:47