“白团，糯米团子，超简单

作者： 小虎牙c

突然又想吃青团，说干就干。没有艾草，那就做个白团吧！结果糯米粉也不够！好吧！家里的澄粉，粘米粉来凑，这个比例调出来的外皮也是一样好吃，凉了不硬！可做11个！我们这从小没有吃艾草，家人还更喜欢这个原味的，一致好评！不喜欢艾草味的糯米星人冲啊！青团替代品

用料

• 干笋干 适量
• 肉丁 100克
• 糯米粉 180克
• 澄粉 60克
• 粘米粉 20克
• 水 140克
• 开水 120克

“白团，糯米团子，超简单的做法步骤

步骤 1

用的自家天然野生晒干的笋干尖尖，就是最嫩的部位摘下晒干的！泡了一晚上，高压锅压烂，加

步骤 2

特别嫩又有嚼头的这种

步骤 3

加了2肥8瘦的肉丁再炒熟！特别香！

步骤 4

分成等量的内馅，一个25g

步骤 5

澄粉煮熟汤熟都可以

步骤 6

糯米粉和粘米粉加水揉成团，这会还是一掰就断

步骤 7

烫熟的澄粉和糯米团混合一起揉均匀

步骤 8

此时团子就有了很好的延展性，随便包不会破

步骤 9

分成每个50g的团子

步骤 10

取个团子搓圆捏成一个窝窝，塞如馅料，虎口收紧，团起来，整整形弄个漂亮的圆形

步骤 11

包好的样子

步骤 12

水开上火蒸8-10分钟，无需闷，刚开盖，热气腾腾，白白胖胖，趁热刷油

步骤 13

完成啦

步骤 14

这个馅，是我做过所有内馅最好吃的！因为这个笋干好吃哈哈，特别嫩。换了别的笋干可能不好吃！外皮除了没有艾草味，口感和青团是一样的。内馅可随意更换，主页有几种内馅教程。

步骤 15

保鲜膜包起来，可保持外皮第二天不硬！

菜谱创建时间：2022-04-03 22:38:05