小朋友都可以吃的辣子鸡

作者： 圊寶貝

因为幼儿园小朋友要吃，所以做了不是特别辣的辣子鸡😊

用料

• 大鸡腿 3只
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 五香粉 小半勺
• 盐 少许
• 蛋白 1个
• 淀粉 少许
• 干辣椒 适量（看吃辣程度）
• 蒜 4瓣
• 葱 3根
• 白芝麻 适量
• 白糖 小半勺
• 花生 适量（可以不加）

小朋友都可以吃的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿洗净，沥干，骨-肉分离

步骤 2

鸡腿肉里加入4片生姜、2勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、小半勺五香粉、适量盐腌制半个小时以上 ⚠️腌制的时候鸡肉就要入味，不能淡了

步骤 3

这个时候可以把花生米小火炒起来 炒完冷却后去花生皮儿

步骤 4

准备辣椒、生姜、大蒜、小葱 ⚠️我是烧给幼儿园小朋友吃的，所以辣椒放得少，且没切开。 口味要辣一点的，可以选小米椒，然后把辣椒对切，这样比较入味。

步骤 5

腌好的鸡腿肉里加蛋白和少量淀粉 ⚠️淀粉不要多，鸡肉裹上一点就行

步骤 6

锅里热油，筷子冒泡开始炸鸡肉，炸到变色捞出，再放入油锅炸1～2分钟。 ⚠️火力不能大，小火炸时间长一些就能变色

步骤 7

另起油锅，炒大蒜、姜，然后辣椒放进去炒出辣味 ⚠️小火炒辣椒，不能炒糊了！时间也不能炒太长

步骤 8

放鸡肉和花生一起炒，加入小半勺白糖调味。 出锅前放小葱和芝麻

步骤 9

出锅啦！

菜谱创建时间：2022-04-03 22:28:27