零失败的焦糖布丁蛋糕

作者： 蓝小姐的小厨房

超级简单快手的布丁蛋糕

用料

• 焦糖：
• 细砂糖 100克
• 热水 20克
• 布丁液：
• 全蛋 4个（一个大概50克）
• 牛奶 500克
• 细砂糖 40克
• 蛋糕：
• 全蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 25克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 50克

零失败的焦糖布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

100克细砂糖，放入奶锅，中小火熬到融化，加入20克热水，一定要热水，再搅拌均匀

步骤 2

趁还没凝固速度倒入布丁杯，天热时不容易凝固，可以放到冰箱冷却一下

步骤 3

鸡蛋加入细砂糖打散，不用打发，加入牛奶，继续搅拌均匀，过筛3次，去掉这些蛋筋和泡沫

步骤 4

把布丁液倒入装了焦糖的布丁杯里，烤箱上火160度下火180先预热，开始制作蛋糕部分

步骤 5

对蛋糕要求不是特别高的使用海绵蛋糕，全蛋法，省事省心！主锅加入全蛋和细砂糖，10分钟40度速度4打发，牙签不倒就可以了，哈哈

步骤 6

加入过筛后的低筋面粉，再加入玉米油和牛奶，5秒速度3混合，倒入裱花袋，挤到布丁液上层，满杯

步骤 7

使用水浴法，烤盘加入80度以上的热水，烤箱上火160度，下火180度，烤35分钟，具体温度根据自家烤箱脾气而定

步骤 8

胖嘟嘟

步骤 9

我比较喜欢先吃蛋糕，再布丁跟焦糖混合一起吃，超级香，一次吃3个😭

菜谱创建时间：2022-04-03 20:47:31