电饭锅版炸排骨^_^空气炸锅“助攻”

作者： 爱做菜的佩佩妈

闽南人的饮食里有不少是“炸”出的美味，五香、炸肉、炸丸子……而炸的技能一向是佩妈的硬伤😓妯娌推荐用电饭锅煎蛋无油烟干净省事，试了几次觉得不错，于是特地买一台迷你小电饭锅当炸锅用，相当👌

用料

• 排骨 适量
• 其他调料请看图片

电饭锅版炸排骨^_^空气炸锅“助攻”的做法步骤

步骤 1

用哪部分的排骨炸出来好吃，其实我也不太懂，最简单的方法是购买时直接告知卖猪肉的阿姨准备煮啥，自然能得到专业推荐😂

步骤 2

这些调料从左到右第四瓶是姜粉、白糖。量嘛，根据个人喜好！温馨提示：胡椒粉、姜粉不可少，去腥；当然再加点蒜泥、大料之类的也行，根据个人喜好！

步骤 3

加入后搅拌均匀

步骤 4

放入冷藏，这是重点，入味的秘诀。至少20分钟。

步骤 5

我的迷你炸锅，选择它主要是颜值吸引我😃😃😃操作也简单，按一下左边灯亮就是工作，工作一会儿右边灯亮就是停止工作进入保温状态。

步骤 6

锅底放入少许油，可以预热下，不预热也行

步骤 7

几分钟后翻面

步骤 8

几分钟后电饭锅冒烟了，对是在煮，要知道排骨是不易熟的，直接炸耗时又容易炸黑，还不一定熟，所以用电饭锅煮煮挺好的，煮到筷子🥢插进肉里很自如就行（照片忘了拍）锅里会有不少汤汁是很正常的

步骤 9

锅底的汤汁，个人觉得下顿煮汤面时可以加入汤里，不浪费哦！😎

步骤 10

空气炸锅出场，做收汁工作。将电饭锅里的排骨夹起放入空气炸锅（用专用吸油纸垫好，好清洗）是夹起放入、不是把汤汁都往里倒哦！

步骤 11

170度，2分钟，再2分钟

步骤 12

在第二次的2分钟时放入红辣椒圈

步骤 13

装盘，就是这么美味。比起用空气炸锅炸的多汁，肉质嫩，但如果都用电饭锅，汤汁多，有点煮排骨的嫌疑🤔两者结合，有汁，但又不失炸的美味！完美极了🌼🌼🌼

菜谱创建时间：2022-04-03 20:16:54