糯软红烧肉

作者： 默剧偶尔话唠

用料

• 带皮五花肉 500克
• 冰糖 1颗（两指头大小）
• 八角 1个
• 桂皮 半颗
• 干辣椒 3个（不喜可不放
• 生抽 一炒勺
• 料酒 一炒勺
• 姜 六七小片（大片两片
• 开水 一锅

糯软红烧肉的做法步骤

步骤 1

切肉两拇指大小，姜切片，干辣椒、桂皮、八角洗净

步骤 2

五花肉铺满炒锅锅底（肉偏瘦放了点油沾满锅底），等半分钟左右再翻面，放入姜片

步骤 3

都煎微黄之后，扒到一边

步骤 4

油多处放入冰糖炒化

步骤 5

不停翻炒至冰糖全部融化，上色如上图

步骤 6

放入一炒勺料酒翻炒，再放入一炒勺生抽翻炒

步骤 7

翻炒至汤汁不多

步骤 8

倒入开水淹没，喜欢软的，多放开水

步骤 9

熬煮至收汁，留点汤汁

菜谱创建时间：2022-04-03 19:46:59