简易版地菜煮鸡蛋

作者： 小白爱下厨_

😊今天是农历三月初三，我们那边传统有三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗，老中医说地菜可以凉血止血，补虚健脾，家里长辈们都说，三月三，吃了地菜煮鸡蛋，一年当中腰不疼，腿不疼，头不疼，今天你们都吃了嘛？

用料

• 荠菜 150克
• 鸡蛋 吃几个煮几个
• 红枣 适量
• 白糖 适量

简易版地菜煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把地菜、鸡蛋、红枣洗干净，所有材料冷水下锅煮开一分钟后

步骤 2

煮开后盖锅盖，用中小火慢慢熬煮20分钟左右（越煮味越浓，水开后一定要用小火哦，不然鸡蛋会炸开的）

步骤 3

最后把鸡蛋捞出，剥蛋壳后放碗中，加入煮地菜的水，放点白糖，就可以开吃啦

简易版地菜煮鸡蛋的小贴士

我们老家一般是直接地菜煮鸡蛋，什么都没有加的，我是家里刚好有红枣，就放了些进去，没有也可以不加哦，勤快的还可以加点枸杞生姜进去一起煮😋

菜谱创建时间：2022-04-03 17:08:31