快手蔓越莓饼干

作者： lyf618

2022年3月23日 被疫情困在上海 做点蔓越莓饼干解压 一菜难求 利用家里的最后一包蔓越莓 整点甜点吧 苦中作乐 适合孩子吃的小零食 其实我觉得全程就一个大盆就可以完成✅

用料

• 黄油 240克
• 鸡蛋 3个
• 蔓越莓100 克
• 低筋面粉 460克
• 糖粉 120克

快手蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：糖粉或者白砂糖均可直接放在黄油里一起软件搅拌

步骤 2

黄油和糖均匀混合，这天的温度不够，软化太慢了，我直接上手揉捏了 之前试过用热水隔盆融化黄油，其实黄油化了也没关系，因为最终和面粉一混合效果一样的

步骤 3

把3个鸡蛋搅匀，分次加入上述黄油中 （其实我觉得蛋和黄油分离真的没关系，最终靠面粉解救）

步骤 4

筛入低筋面粉，直接上手揉搓

步骤 5

差不多面粉和黄油融合了就可以加入蔓越莓碎碎了，继续揉搓揉搓

步骤 6

因为量有些大，所以我分成4块进行揉搓，最终是光滑的面团

步骤 7

再进行摔打、调整至4个长条 放冰箱冷冻1h 烤箱预热160度上下管 将切成吃过蔓越莓饼干的厚度 送进预热好的烤箱，160度上下管，30分钟左右（我一次烤2盘） 一盘一盘烤的话应该20分钟左右 具体还是要看烤箱，观察着别烤焦了

步骤 8

差不多快好啦

步骤 9

冷却后酥脆，甜而不腻，家人很喜欢！

菜谱创建时间：2022-04-03 14:26:32