酱香饼

作者： 一切随缘zzh

疫情期间在家自己好吃的做酱香饼。

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 水 190克
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
• 葱伴侣6月香辣椒酱 2勺
• 五香粉 适量
• 蒜末 适量
• 水 4勺
• 葱花 适量
• 植物油 适量
• 油酥：面粉 30克
• 油酥：植物油 30克

酱香饼的做法步骤

步骤 1

面团加入盐和水揉成光滑面团醒面备用。

步骤 2

调酱：1勺6月香豆瓣酱。

步骤 3

2勺6月香辣椒酱。

步骤 4

加入适量五香粉和4勺水。

步骤 5

混合均匀。

步骤 6

锅热后放入植物油，放入蒜末炒香。

步骤 7

加入调好的酱（水少可以再加点。）

步骤 8

小火慢炒，熬出酱香味，加入芝麻。

步骤 9

混合均匀关火。

步骤 10

放入碗中备用。

步骤 11

调油酥：30克面粉加入30克植物油混合均匀。

步骤 12

面团取出分割三份，揉圆后醒面5分钟。

步骤 13

取一个面团擀成圆形，表面涂上油酥。

步骤 14

从饼中心切一刀后如图卷起。

步骤 15

底部收口捏紧。

步骤 16

立起来按扁后醒面5分钟。

步骤 17

擀成薄饼。

步骤 18

平底锅热后表面刷油，放入饼坯，表面刷油。

步骤 19

两面烙熟。

步骤 20

刷适量酱。

步骤 21

撒适量葱花。

步骤 22

切好装入盘中。

酱香饼的小贴士

调料根据自己口味调节。

菜谱创建时间：2022-04-03 14:09:41