汉堡胚以及汉堡制作

作者： a梨涡

小盆友唠叨了好几天要吃汉堡 这个方子简单易操作，所以记录📝下来方便自己日后看（本人记性极差🙄） 有需要的可以参考，不喜欢的请绕道，不喜勿喷，谢谢🌻

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 110克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 白芝麻 适量

汉堡胚以及汉堡制作的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的所有材料丢进厨师机（天热用冰水）

步骤 2

揉至粗膜，加入黄油继续搅打

步骤 3

揉至能拉开这种薄膜即可

步骤 4

面团分成六个等量的剂子，大约80克一个，揉圆沾上白芝麻放入烤盘（间隔空隙）

步骤 5

放入蒸烤箱按菜单46一键发酵，有发酵箱的放发酵箱，没有的就直接放入烤箱，同时放入一碗热水进行发酵，不需要开烤箱温度。

步骤 6

发酵至二倍大取出，烤箱180度预热10分钟

步骤 7

进烤箱前面包胚喷点水，180度烘烤20～23分钟，时间仅供参考，烤到最后几分钟注意观察上色情况调整时间

步骤 8

上色很均匀，不开裂

步骤 9

内部组织也很细腻

步骤 10

准备一些自己喜欢的食材，给它加工做成汉堡🍔

步骤 11

滑蛋➕虾仁

步骤 12

荷包蛋➕奥尔良鸡腿肉（鸡腿买回来去骨用奥尔良腌料提前一晚腌好的）

步骤 13

按自己喜欢挤入沙拉酱，一层一层加上食材

步骤 14

我做了两种口味

步骤 15

这个是鸡腿汉堡🍔，分别放了生菜、荷包蛋、西红柿、鸡腿肉、奶酪片

步骤 16

这个是虾仁滑蛋牛油果🥑汉堡🍔，分别放了奶酪片、滑蛋、生菜、牛油果（半个牛油果切薄片铺上去）滑蛋、虾仁。最后用了竹签固定装饰

步骤 17

最后就可以拍好看的成品照片啦

步骤 18

可以搭配自己喜欢的牛奶🥛或者咖啡☕️

步骤 19

给小盆友的热牛奶🥛和自己的黑咖啡☕️

步骤 20

再来点水果

步骤 21

得到小盆友的好评🫣

步骤 22

快给你家小盆友做起来吧

汉堡胚以及汉堡制作的小贴士

一次用不完的汉堡胚用袋子密封好放冰箱冷冻保存，下次要吃提前拿出来解冻直接用或者喷水后烤箱复烤五分钟即可。

菜谱创建时间：2022-04-03 13:45:19