烩麻食

Name: 烩麻食
Ingredients: 1个土豆; 半根胡萝卜; 2个西红柿; 3个鸡蛋; 5颗青菜; 适量木耳; 6毛钱的海带丝; 4朵香菇; 半根香肠; 3块钱的麻食; 1根蒜苗; 适量盐; 适量生抽; 适量鸡精; 适量十三香; 适量白胡椒粉; 平时炒菜的量葱花; 2块豆腐干

212人浏览 6人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：爱吃芥末的tiger

麻食是我们全家都很爱吃的一道美食，我会让孩子们多吃一些蔬菜，营养很全面，大家可以动手做起来。

用料

烩麻食的做法步骤

步骤 1

木耳提前凉水泡发摘掉根部洗净，切丝或者丁都可以，我家哥哥不吃木耳，方便不给他误舀到碗里，所以我就不切了。香菇用鲜香菇或者干香菇都可以干香菇的话也是提前泡发洗净去根泡香菇的水可以留着到时候放进汤里会提鲜。切片切丁都可以，看自己喜好。西红柿洗净切十字刀不要切断用热水或者开水泡一下这样很好褪皮然后捞出切碎。香肠和豆腐干切丁，海带丝切段，胡萝卜土豆去皮洗净切成丁，泡在水里，这样土豆不会因为氧化变色，泡土豆的水也是要倒入锅里的，这样增加粘稠度。蒜苗和青菜切小段就行。

步骤 2

鸡蛋打散，起锅烧油，油热倒入蛋液炒散，出锅备用。打鸡蛋时往里加一点点白糖，可以使鸡蛋炒出来更蓬松软乎，感觉量也会变多。

步骤 3

再倒入平时炒菜量的油，油热放入葱花西红柿翻炒，加入一丢丢盐，为了让西红柿快速出水，别放多，后面还需要放盐调味。然后连水一起倒入土豆和胡萝卜，大火开锅后，转小火焖一会儿，大约5分钟，注意别让干锅了，觉得水少可以添加水量，然后依次放入香菇，木耳，豆腐干，海带，香肠，加水炖，大约10—15分钟，在炖菜的时候，另起锅烧水把麻食煮到8成熟，菜炖好后放入煮好的麻食（只要麻食不要煮麻食的水，如果加入麻食后发现水少，可以适量添加一点）继续炖煮5分钟，等麻食全熟放入青菜和鸡蛋，再放入全部调味料和蒜苗，搅拌均匀，就可以出锅啦！