家常盖浇米线

作者： 瑰影88799

亲戚台州回来送了一大袋米线，疫情宅家就折腾折腾哈。 这种米线易熟易断易消化，可做汤面可做炒面。 其实最简单的就是做汤面了，随便准备什么配料一煮都很好吃😋 注：我做的是2人份的量哦 零失败、零基础小白适用 哈哈😃

用料

• 米线 300克
• 鸡蛋 2个
• 香肠 1根
• 千张 1张
• 青菜 2颗
• 榨菜 半包
• 海米 适量
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

家常盖浇米线的做法步骤

步骤 1

水煮沸后熄火，放入米线泡5分钟，再凉水5分钟，此时米线已经熟了，可直接吃。沥水、装碗待用。

步骤 2

摊个鸡蛋饼：热锅放油，转中小火，倒入蛋液待凝固到不怎么流动了再翻面。

步骤 3

配菜：青菜切段、鸡蛋饼切丝、千张皮切丝、香肠切片、榨菜切丁、香葱切末； 调料：盐2勺、味精半勺、生抽1茶勺、耗油1茶勺。

步骤 4

热锅放油，倒入青菜煸炒（不用炒太熟），放入香肠、海米翻炒10秒，加入所有配菜（榨菜、千张丝、蛋丝）略翻炒均匀，加2碗水。 水开后倒入调料，尝下味道，根据个人口感调整咸淡即可。

步骤 5

将菜、汤浇盖在米线上，一碗色香味俱全的盖浇汤米线大功告成。 有菜、有肉、有面、有汤，完美！！

家常盖浇米线的小贴士

可根据自家冰箱现有材料随意调整哦，真的很方便。 简到葱油米线，丰富到全家福米线都可呢。

菜谱创建时间：2022-04-03 11:48:58