活酵母大米面包

作者： ----小洱

有天然的米香和麦香…… 喜欢食物本来的味道……

用料

• 活酵母 10克
• 牛奶 350克
• 糖 15克
• 大米饭 100g
• 高粉 500g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 黄油 30克

活酵母大米面包的做法步骤

步骤 1

活酵母、牛奶、糖搅拌均匀，37度发酵10分钟。然后加入大米打成糊状，加入高粉鸡蛋搅拌面团出筋，再加入黄油搅拌面团至出膜。

步骤 2

买的活酵母分成方便使用的状态，放冰箱速冻保存，随取随用。

步骤 3

准备自己喜欢的馅料：奶香黄米馅+熟甜红豆+乳酪条。

步骤 4

面团发酵至两倍大

步骤 5

活酵母发酵的面团组织特别蓬松

步骤 6

分割成12个面团，这个是制作完成的面包胚，第二次发酵。

步骤 7

发酵完成后表面撒上高筋粉，随意切割自己喜欢的形状。 烤箱预热190度，放入中层转170度烤20分左右，每个人可以根据自己的烤箱实际情况具体调整温度高低和烘烤时间。我的烤箱温度偏高。

步骤 8

面包出炉，表面是浅浅的金黄色

活酵母大米面包的小贴士

面包馅料可以根据自己的喜好，随意发挥搭配…… 这个适合有做面包经验的，可以当作参考，小白慎入呢😊😜

菜谱创建时间：2022-04-03 07:48:40