上海红烧肉（小美）

作者： 王姝姝Melon

家庭自用酥烂口感，非店售浓油赤酱款。 加入香菇，很好吃哦，推荐试试🌝🌝

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 姜 3片
• 料酒 30克
• 冰糖 30克
• 温水 200克

上海红烧肉（小美）的做法步骤

步骤 1

洗肉：肉肉加入网锅，放入主锅5分钟/50°/速度5 或直接焯水。自选

步骤 2

500克肉，加入生抽、老抽各20克，料酒、糖各30克，3片姜。 10分钟，蒸煮varoma键，反转小勺

步骤 3

加入200g温水。 30分钟/100度/反转小勺

步骤 4

打开量杯盖，（可加入香菇等）10分钟/V/反转小勺。

步骤 5

避免煮烂，转入锅中收汁，出锅完成。

上海红烧肉（小美）的小贴士

不喜欢太酥烂口感的红烧肉，可不省略步骤3加温水，温度照旧。

菜谱创建时间：2022-04-03 02:04:16