鸡肝瞎做

作者： 大鱼是大于

这道美食是 我饿了 把给猫吃的鸡肝拿来给我做夜宵了

用料

• 鸡肝 500克
• 生抽 2勺
• 盐 适量克
• 花椒粉或者五香粉 一勺
• 姜 4-5片
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 小米椒 5个
• 青椒 5个
• 葱 4根

鸡肝瞎做的做法步骤

步骤 1

先给鸡肝肏一道水 到八成熟 我喜欢粉粉的肝所以过一道水（喜欢嫩的可以不过水）

步骤 2

把过水的鸡肝切片，小米椒和青椒切圈，姜切丝，蒜切片，葱白切粒

步骤 3

锅里放多油 要热一点，放葱姜蒜爆香后放小米椒炒出现香味，放入鸡肝煸香后 放入酱油和五香粉混合的酱料，全程大火 闻出酱油香味后放青椒，继续爆炒 颠锅七八次 盖上锅盖焖30秒

步骤 4

最后一步可有可无。我是放完酱料后又放了水，所以汤多了。索性又勾了一道芡

步骤 5

如果你想勾芡 千万记得要薄薄的勾一层就行了 再放点油亮色就行了。 将将我做的鸡肝咋样

鸡肝瞎做的小贴士

1.鸡肝焯水 可有可无。想吃嫩一点不焯水 2.不想勾芡就直接焖三十秒出锅 3.一定全程大火哦！

菜谱创建时间：2022-04-03 01:59:45