實現青團自由🤓燙面法

作者： Tsoi2chi

天天看朋友圈的親戚朋友曬照片，嘴饞😋讓老媽子送來她自己住的艾草，➕我的手藝😁實現青團自由啦🤓

用料

• 糯米粉 250克
• 澄粉(或者粘米粉) 50克
• 油 15-20克
• 艾草(➕點食用小蘇打) 200克左右
• 鹹蛋黃 6-9個
• 紫菜(可不加)➕肉鬆 100克
• 沙拉醬 100克左右
• 紅豆沙(我提前做的) 175克

實現青團自由🤓燙面法的做法步骤

步骤 1

洗乾淨艾草，在開水裡➕小蘇打，再放艾草，湯一分鐘就夠，撈出來冷水洗2-3次，抓干水，可以洗點苦澀味 然後把艾草打成泥➕入粉中

步骤 2

揉好就弄兩塊50克左右，下鍋煮熟(浮起來就熟了)，再放剩下的生粉那裡一起揉均勻，分好19個，一個30-32克

步骤 3

把紫菜碎，肉鬆，蛋黃(提前8分鐘焗熟弄碎)，沙拉醬，混合，分12個25克左右小球 豆沙餡也是25克一個

步骤 4

肉鬆餡

步骤 5

豆沙餡

步骤 6

虎口收起

步骤 7

用黑芝麻做記號

步骤 8

開水上鍋蒸15鐘，就出鍋，刷層熟油，不會變干

步骤 9

放涼點時就保鮮膜包起來

步骤 10

😁😁😁

步骤 11

😍

步骤 12

👍😆

菜谱创建时间：2022-04-02 22:45:56