红烧肉这样做简单又好吃

作者： 周先生的平底锅

掌握不好炒糖色，不喜欢红烧炒肉时的油烟。用高压锅一样能做出好吃不腻的五花肉！卖相也不错。

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 7-8片
• 八角 2-3个
• 冰糖 30克
• 生抽 3勺
• 盐 3克
• 老抽 1勺

红烧肉这样做简单又好吃的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，不能太小。冷水浸泡半小时洗净捞出备用。

步骤 2

水烧开

步骤 3

把五花肉放入开水中，水滚煮1-2分钟即可。

步骤 4

捞出过冷水洗净浮沫

步骤 5

捞出放入高压锅

步骤 6

放入大葱两段，八角2-3个，冰糖一把，干辣椒2个，桂皮一小块～香叶2-3片（没有可以不放），老抽10克，生抽20克，啤酒两罐。 盖上锅盖，顶气后大火15分钟。

步骤 7

时间到等高压锅冷静后开盖，挑出姜片大葱八角等各种调料，(这时候可以放几个煮好的鸡蛋)。

步骤 8

开中火收汁，待汤汁浓稠关火出锅。

步骤 9

盛盘，撒上葱花白芝麻点缀，开始享受简单美味的红烧肉吧。

红烧肉这样做简单又好吃的小贴士

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菜谱创建时间：2022-04-02 18:24:59