猪脚闷黄豆（高压锅）

作者： 爱能使一切变得简单

孕妇也要多吃胶原蛋白呀。

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 1把
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 黄豆酱 4勺
• 料酒 4勺
• 冰糖 5颗
• 干辣椒 5个

猪脚闷黄豆（高压锅）的做法步骤

步骤 1

1.黄豆提前泡一晚，早上换次水，中午用。 2.猪蹄请卖家剁好，回来后看有猪毛的地方，放在热锅里烫掉。（小火把锅一直加热） 3.猪蹄凉水下锅，放料酒，姜片，煮沸后三分钟捞出，洗净，控水 4.起锅加油，放冰糖，待糖融化后，倒入猪蹄，搅拌上色，放姜片、蒜片、八角、干辣椒、香叶、黄豆酱、料酒，搅拌三五分钟这样。 5.另一只炉灶上放高压锅，把泡好的黄豆放进高压锅，猪蹄也倒进高压锅，用热水冲一下炒锅里剩的料，一并倒入高压锅，水刚好和猪蹄齐平就好。（建议水再少点，不然到时候汤多） 6.高压锅，大气上来后五~十分钟这样转小火，大概小火10-15分钟就好了 7.口味重的，可以再加点盐调味

步骤 2

太好吃了，吃了一半时才想起拍个照

步骤 3

高压锅炖的时候，可以时间再久一点，会更入味。 打开盖子我发现还剩下很多汤，我又倒进炒锅收了一下汁。所以大家水可以少点，或者炖的时间久一点。

菜谱创建时间：2022-04-02 14:45:49