新鲜朴籽取嫩叶,洗净晾干后,加水打成细腻的浆水。
浆水加入所有粉和糖,拌匀,静置半小时。
大锅中放入足量的清水,放好蒸格,将准备蒸粿的小碗或者其它器皿刷薄油后放入锅中,开火,和水一起煮开蒸热。
水开后,不要移动器皿,直接把朴籽粿浆搅匀后,舀入器皿中,开大火蒸25分钟左右,关火焖2-3分钟出锅。