煮棉子菜,可以在水里加点苏打粉,(也可以不煮,洗干净捣碎,这样做出来的菜粑粑会更有清香味道)
烫熟的菜放入料理机打成泥,(如果没有煮,而且捣不碎的情况下,也可以放入榨汁机里榨汁,加点水,要不然捣碎要好久,可以过滤)备用
内陷儿做法:炒熟的花生、芝麻、核桃仁打碎,最好不用打太碎,口感会更好,花生炒熟要去皮,这样更香,打碎后,放入赤砂糖、桂花糖,根据个人口感增加。备用
和面团,和到不粘手,盆里干净(做了两份,一份是过滤过的菜汁,一份没过滤,可以不过滤,如果打得稍微烂得话可以不用过滤)
包菜粑(总之包起来就可以了)
一点点油,平底锅也可以,跟烙饼一样…
也可以选择蒸,蒸熟后拿保鲜膜包好。
放凉保存,吃的话都用蒸锅一热就可以…
口感不会涩,软糯不腻。
这是没有捣得很烂得菜汁和的面!
因为家里没有那种粽子叶,有条件的可以拿叶子抱着,可以蘸酱或者白糖吃,都可以,蒸熟的的也可以烤着吃,像烤糍粑一样~