自制“罐头油焖笋”

作者： 熬烧姐

到了春笋大量上市的时候，新鲜又便宜，买上三五斤，焖一锅油焖笋，装保鲜盒冷藏，可以放上两三天，下面条，做凉菜，热菜，都好吃😋

用料

• 春笋 1500克
• 植物油 5克
• 冰糖 5克
• 盐 3克
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 香叶 3片

自制“罐头油焖笋”的做法步骤

步骤 1

春笋去壳洗净

步骤 2

切段加水，盐，焯水，大火煮10分钟，捞起，冷水冲洗，沥干待用

步骤 3

珐琅锅加油，冰糖，炒糖色

步骤 4

加群翻炒出香味

步骤 5

加生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，干辣椒，加没过笋的水，一起大火煮开后煮5分钟转小火，煮30分钟，期间可以多次翻面，关火后盖锅盖焖半小时左右即可

步骤 6

分装在保鲜盒里，放凉后可入冰箱冷藏保存2～3天

菜谱创建时间：2022-04-02 11:48:04