椰香小花卷

作者： 保翔堂私房菜馆

椰香小花卷～让丫头的主食不再单调😄

用料

• 面粉 100克
• 椰子粉 30克
• 奶粉/牛奶（可替代水和面） 10克/一袋牛奶
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 泡打粉 1克
• 黄油 2盒
• 椰蓉 20克
• 温水 70克

椰香小花卷的做法步骤

步骤 1

准备以上材料。

步骤 2

和面：椰子粉（没有也无妨，只有椰蓉也行）大庆甜奶粉、酵母、泡打粉、白糖，温水和成面团。盖个盖子或面盆上覆保鲜膜，醒面十分钟，让面团松弛一下再揉至光滑。

步骤 3

温暖处发酵至两倍大，内里呈现蜂窝状。

步骤 4

黄油加热，放白糖搅拌。

步骤 5

将发酵好的面团擀成面饼，然后将黄油+白糖，均匀涂抹在面饼上，再均匀的洒满椰蓉。

步骤 6

紧紧的卷起，口朝下，切块。

步骤 7

借用筷子在中间压一下，注意用力，不要压断😄

步骤 8

拿走筷子，两边对折。

步骤 9

两边对折以后，两头稍微抻拉向下折叠。

步骤 10

做好后二次发酵十五分钟（注意覆盖屉布或者保鲜膜，或者直接放笼屉里 盖上锅盖，防止干皮）。

步骤 11

冷水上锅，上汽后计时蒸十二分钟，关火焖个三 五分钟再掀开锅盖。

步骤 12

满屋椰香～

椰香小花卷的小贴士

发面如何缩短发酵时间：1.和面用温水。2.天气寒冷时，可将面盆放进温水锅里缩短发酵时间，但要千万千万注意水温，过热的话酵母就失效了，也会适得其反。3.阳光充足的情况下，面盆盖个玻璃锅盖或者覆盖保鲜膜，让其晒晒太阳也可缩短发酵时间。

菜谱创建时间：2022-04-02 00:37:52